エントリーNo.9料理研究家渡辺貴子さん

8月29日に福岡県久留米市にある料理研究家の渡辺さんに取材させていただきました。

今回エントリーされた商品は「想ふ種」というグラノーラです。

この「想ふ種」は生産者が手間ひまをかけて作ったものにはそれだけの価値があること、そしてこのグラノーラを通じて地元の食材を知って繋がりを広げて欲しいという「想い」が込められ、形にした商品です。「想ふ種」はオートミールや季節の果物、野菜をドライして、それらにブレンドしたハチミツとシナモンで味付けがされています。原材料は渡辺さんがこだわり選び抜いたものを使用していますが、すべて国産とはいかず、ナッツやハチミツなどはルートがわかる海外産のものを久留米の専門会社から仕入れています。国産のものはほとんどが筑後川流域で採れたもので、これらの恵みや生産者との出会いから着想を得て、このグラノーラを作ったそうです。

今回の取材では、残念ながらアトリエは工事中とのことで商品を作っているところは見学できませんでしたが、渡辺さんの「想ふ種」にかけるこだわりを聞かせていただいたり、実際に商品を食べさせてもらったりしました。穀物のザクザクとした食感やハチミツの甘さとシナモンの風味がよく感じられてとてもおいしかったです。もちろんそのままでもおいしかったのですが、サラダやヨーグルトなどとも相性が良いらしく、朝食やおやつにも最適です。グラノーラはカラダに良く栄養も豊富で、パッケージもシンプルでありながらとてもオシャレだったので女性にとても人気がでそうだなと思いました。渡辺さんや生産者の「想い」が込められた「想ふ種」がより多くの人に知ってもらうと共に、ブランド認定されるようにＰＲ活動を頑張っていきたいと思います。

第3回大会ノミネート商品紹介