エミュー肉みそ【株式会社きやまファーム】

8月29日、基山町にあるきやまファームさんを取材しました。エントリー商品は「エミュー肉みそ」です。きやまファームは、耕作放棄地やイノシシなどの獣害の解決策としてエミュー事業を始めました。さらに、畜産から加工、販売までを町内で手掛ける6次産業化の実現や、エミューの肉や脂肪などを用いた商品開発を行うなどして、基山町の地域創生に大きく貢献しています。今回のノミネート商品のエミュー肉みそは、スライス気味のしたエミュー肉がたっぷりは入っているので、しっかり肉の食感を味わうことができるのが特徴です。食べ方としては、熱々のご飯に乗せて食べるなど様々です。エミューは高タンパク質、低脂質、高鉄分であるためアスリートや女性の方におススメです。ぜひ、会場にお越しください。(K.T)

ご飯が進む至極の一品です。

エミューが歩く様子。

エミューの卵とエミューの赤ちゃん。

エミューは、耕作放棄地をよみがえらせる効果もあります。

筑後川ブランド学生委員会

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